•Se avanza en la ruta de calidad y normatividad.
Cuernavaca, Mor. 04 de agosto de 2025. En seguimiento a la incorporación del estado de Morelos a la Denominación de Origen del mezcal, el Poder Ejecutivo sostuvo un encuentro con productoras y productores para avanzar en el proceso de certificación de sus unidades, como parte del acompañamiento técnico que encabeza la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT).
Víctor Sánchez Trujillo, titular de la SDEyT, informó que se compartió con las y los participantes la ruta de implementación que deberán seguir viveristas, agroproductores, destiladores, envasadores y comercializadores para cumplir con los requisitos establecidos por la norma NOM-070-SCFI-2016.
Además, se anunció la realización de un diagnóstico técnico en cada unidad de producción, con el fin de identificar fortalezas y áreas de mejora. Este análisis permitirá diseñar un programa de capacitación integral en control de riesgos, trazabilidad y gestión de calidad.
Asimismo, se explicó que brindará asesoría personalizada para que cada empresa implemente un Sistema de Gestión de la Calidad, que eleve el valor de su producto y asegure el cumplimiento normativo.